為貫徹落實(shí)巢湖市委關(guān)于開展“不忘初心、牢記使命”主題教育的總體要求，切實(shí)做好食品安全監(jiān)管工作，嚴(yán)守食品安全護(hù)衛(wèi)者初心使命，今年以來(lái)，巢湖散兵市場(chǎng)所扎實(shí)開展食品動(dòng)安全整治行動(dòng)。

守好民生關(guān)，開展農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)檢查。執(zhí)法人員主要查驗(yàn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)鮮肉攤的“兩章兩證一報(bào)告”是否齊全，嚴(yán)防無(wú)合法來(lái)源、未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫等不合格的生豬肉流入市場(chǎng)、流向餐桌。要求農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的開辦者切實(shí)落實(shí)好管理責(zé)任，堅(jiān)決杜絕違法行為。結(jié)合民生快檢工作，對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)在售蔬菜、肉類進(jìn)行一日一檢，并及時(shí)將檢測(cè)結(jié)果進(jìn)行公示，確保廣大群眾食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全落到實(shí)處。

守住流通關(guān)，開展商超食品檢查。為加強(qiáng)流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管，規(guī)范食品批發(fā)企業(yè)經(jīng)營(yíng)行為，從源頭上杜絕“五毛”“三無(wú)”等假冒偽劣食品流入市場(chǎng)，散兵市場(chǎng)所對(duì)轄區(qū)食雜店、校園周邊、超市進(jìn)行了全覆蓋檢查。以校園周邊、自然村等偏遠(yuǎn)地區(qū)食雜店為重點(diǎn)檢查對(duì)象，對(duì)《食品經(jīng)營(yíng)許可證》登記事項(xiàng)等方面進(jìn)行仔細(xì)查驗(yàn)，嚴(yán)禁出現(xiàn)無(wú)證、證照過(guò)期等違規(guī)經(jīng)營(yíng)行為。要求經(jīng)營(yíng)者落實(shí)索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)、食品儲(chǔ)存以及進(jìn)、銷貨記錄制度，強(qiáng)化食品批發(fā)零售經(jīng)營(yíng)者的責(zé)任。

守牢入口關(guān)，開展熱食餐飲檢查。重點(diǎn)對(duì)餐飲服務(wù)單位的廚房、學(xué)校食堂、企業(yè)食堂就餐環(huán)境衛(wèi)生情況、“三防”措施配備、食品原料索證索票、臺(tái)賬建立是否落實(shí)到位進(jìn)行了檢查。從食品加工過(guò)程控制、從業(yè)人員健康管理及食品安全知識(shí)培訓(xùn)、食品用具清洗消毒、食品留樣、明廚亮灶等環(huán)節(jié)進(jìn)行了重點(diǎn)監(jiān)督檢查。

下步，散兵市場(chǎng)所將繼續(xù)圍繞重點(diǎn)任務(wù)，結(jié)合“兩節(jié)”打假行動(dòng)，嚴(yán)厲查處食品安全違法行為，提高食品安全依法監(jiān)管和綜合治理能力，以實(shí)際行動(dòng)開展“不忘初心 牢記使命”活動(dòng)，切實(shí)保障人民群眾的食品安全。（李惠敏）